Zutaten:
getrocknete Borlotti-Bohnen (braungesprenkelt, so wie hier gezeigt)
oder
getrocknete Cannellini-Bohnen (weiß)
Olivenöl
vollreife Tomaten
Salz und Pfeffer
Basilikum und (je nach Belieben) Salbei
Ditaloni lisci (Barilla n° 46)
Die Bohnen weichst du über Nacht in reichlich Wasser ein.....

Entgegen aller landläufigen Weisheiten kippe ich das Einweichwasser nicht weg, (macht unsere Nonna auch nicht), sondern gebe einige reife Tomaten (oder auch Pelati ohne Saft), Olivenöl und die Kräuter hinzu.

(Achtung: Erst salzen wenn die Bohnen weich sind, andernfalls bleiben sie hart.)
Das Ganze muß nun auf kleiner Flamme kochen, bis die Suppe sämig, und die Bohnen weich sind - dauert so 2 bis 3 Stunden. Jetzt gibst du die Nudeln hinein. Nach 13 Minuten sind die in der Suppe gar gekocht.

Das sieht dann so aus.
Sollte deine Suppe zu sehr eindicken, gebe ein wenig heisse Brühe hinzu.

Auf dem Teller kannst du, wenn du möchtest, mit Origano und Pfeffer abschmecken, und/oder machst das, was wir "fare una C" nennen: Aus dem Handgelenk Olivenöl halbrund langsam über die Suppe giessen...(Hört sich echt beknackt an, aber ich weiß nicht, wie ich das anders formulieren soll...)
Intanto: Buon appetito!
Ich liebe Pasta e Fagioli. Aber auch Pasta e Cerci. Das sind so richtige Wohlfühl-Eintöpfe.
AntwortenLöschendas Photo erinnert mich an eine Minestrone.......
AntwortenLöschenhmmm...das könnte ich auch alles mal wieder kochen..pasta e ceci..oder minestrone (vorzugsweise Ribollita)
AntwortenLöschenAb morgen wird es kalt und ungemütlich, da ist Deine Bohnensuppe all'italiana ein richtiger Seelentröster.
AntwortenLöschenMuss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. :)
AntwortenLöschenVon der Kombination Nudeln-Bohnen hab ich schon gehört, kann mir das aber geschmacklich nicht so vorstellen.
michael kors factory outlet
AntwortenLöschennobis outlet
canada goose outlet
michael kors outlet
cheap mlb jerseys
ugg boots
hermes birkin
coach outlet
thomas sabo uk
christian louboutin
canada goose jackets
ray ban sunglasses
cyber monday 2015
christian louboutin online
michael kors bags
michael kors outlet
true religion jeans
kobe bryant shoes
adidas wings
the north face clearance
mbt shoes
canada goose jackets
chanel outlet
pandora jewelry
coach handbags
ugg boots
michael kors handbags
nike air max shoes
gucci
air max 2015
ray ban sunglasses
michael kors outlet
nike huarache
cheap mlb jerseys
canada goose outlet
cheap ugg boots
louis vuitton bags
louis vuitton outlet
longchamp handbags
true religion jeans
20151027caihuali